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本帖最后编辑于 2017-9-21 10:38  

历经心酸我们的洛川苹果众筹项目终于也算上线了

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洛川苹果甲天下,吃过真正洛川苹果的人会知道,盛名之下绝非凡品,绝对是有口皆碑。然而市面上形形色色的洛川苹果却并没有几个是正宗的洛川产,所以说洛川苹果贵在“正宗”。
未命名-1.jpg
此次众筹缘起于一次失败的购买苹果体验,简略经历是因为需要几十箱苹果送人,自然是要品质好的,于是自然想起了鼎鼎大名的“洛川苹果”,自然就到了批发市场,才发现这里的苹果外箱虽然形形色色,但基本都是“洛川苹果”,打开却是各种“款式”都叫“洛川苹果”,看到这这里,我当时就蒙圈了,因不知道那种品质更好,只能放弃。

通过朋友介绍,认识了宏文冷库的刘老板(该果库给陕西*圣果业供货,产品流向西安很多大型超市),深入了解后,才算初步知道了苹果市场的各种潜规则和乱象。

一,    给大型超市供应的洛川苹果,果库默认是洛川、宜川、黄龙、黄陵、延安等洛川附近产区的苹果混发;至于市面上流通的洛川苹果,则来自全国各产地的都有,因洛川苹果能买上好价。同理因为真正的洛川苹果收购成本高,想要买到纯正的洛川苹果是很困难的。
二,    采购时果库的人一般都会问:要前期货、中期货或者后期货,对应苹果入库时的鲜度,刚刚采摘及时入库的称为前期货,依此类推越到后期,品质越差。(辨别小技巧:1.果柄颜色发绿、越新鲜越好,反之发黑、发枯则不好;2.用手指搓一下果面,手感光滑的说明糖分、水分流失少,为前期货,反之如果手感发涩,则说明不新鲜,是后期果;3,有手指弹苹果,声音清脆的品质较好)。
三,    果品等级也是只有内行才了解的“门道”,红色面积越大、颜色越鲜艳则等级越高,品质越好,对应苹果的成熟度和接受光照程度,而消费者一般只知道苹果越大越贵,其实还有等级的差别。
四,    苹果成熟度分为:可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。可采成熟度是指果实达到初熟阶段,果关大小已趋固定,初步转色,但果肉较硬、风味差,内部物质尚未转化。食用成熟度是指果实达到固有风味和色泽,适于食用。生理成熟是指果实已成熟,果肉变软,种子变色,食用风味较差。市面上可见无论什么产地98%以上的苹果都是到“可采成熟度”。要想真正的“好吃” 要等到“食用成熟度”
五,    整箱苹果出售都是按带箱的毛重计算,这种潜规则几乎成为了行规,而有些不良商家甚至会使用灌水泥的箱子。
六,    其它虚标型号,美化果品等等乱象。

了解这些之后,除了对我心心念念的几十箱“礼品”而外,更萌生了“将正宗洛川苹果分享给朋友们”的念头。所谓无巧不成书,正是此时,公司打算开展互联网+高品质农副产品的业务。我也是三位发起人之一,一拍即合,决定上马“洛川苹果”项目,她完全符合我们对高品质农副产品的定义。

于是,2016年10月底,便踏上了寻找正宗洛川苹果的旅行。
洛川风土.jpg
洛川县一县一业,除了苹果几乎没有其它产业,这是完全是一个苹果的世界,无处不在的苹果元素。
此时正是苹果丰收的季节,当你刚刚在苹果批发市场看过那些“平庸”的苹果,然后再看到真正的“洛川苹果”时,内心一定是震撼的,被她的美丽所震撼。由于没带专业的器材,只用渣手机随拍了些照片。
苹果图集.jpg
当我带回一批“礼品”,我妈妈吃过后的评价是“从没吃过这么好吃的苹果,送人可惜了”,是的,洛川苹果就是这个评价,不需要用什么去证明它的优秀品质。
正是这些震撼和评价,坚定了我们一定要将真正的“洛川苹果”分享给大家的信念。
然而,一切只是个念头,甚至连开端都不算,重重困难在等待着我们去克服。
1.    成本控制与产品定位的矛盾,这是最大的困难,既然定位为高品质农副产品,那么产品必须高品质,成本则居高不下。
(1)    在2016年整个苹果市场萎靡的前提下,洛川苹果的收购价格80#都达到4.5元/斤,2015年据说已经突破5元/斤大关,85#苹果的收购价更是5元/斤以上;2017年的行情更是看涨,成本虽高,但也反映了市场对洛川苹果品质的认可。
市场行情.jpg
(2)    电商模式,物流又是大费用,还好洛川苹果极耐运输,不必发顺丰,即便如此,作为重物,物流费还是很高,一箱总重7kg,物流费也要接近20;
(3)    包装更是头疼,要解决运输安全,包装卫生要求,更是需要和供应商反复调试,反复实验。
其它人工、耗材、税务、费用等都不计算在内的情况下成本都到90元左右。
于是我们面临着定价的风险,如何与那些鱼龙混杂的洛川苹果竞争的压力。然而我们对高品质的产品定位没有让步讨论的余地,最后作为产品首发的众筹活动,我们还是选择了让利求口碑的策略,更是有信心,在未来能降低某些环节的成本。
2.    高风险,又是一大困难,农副产品的特点就是风险高利润低。收购风险,收购过程是个技术含量很高的事情,品控不过关,则会承担巨大的风险;储存风险,储存过程中出现坏果不可避免;分秤风险,分装的时候总会损失一些斤两;运输、物流风险等等,百分之二十几的毛利面对这些风险,在经营中简直是战战兢兢,如履薄冰。但是我们分享的决心不变!更是有信心,在未来通过科学的管理降低这些风险。
3.    各种资质的掣肘,农产品入驻京东众筹平台,要求食品经营许可证,而当地食品监管部门坚称经营农产品不需要办理食品经营许可证,我们被卡在中间,只能想其它办法,申办过程是相当的艰辛和痛苦,大家可以尽情想象!
4.    入驻众筹平台的过程也是一路心酸。

然而,一路下来,首先是由衷佩服那些做高技术含量产品项目的团队,相信他们要克服的困难更多更复杂,我们仅仅是把农副产品从农户分享到消费者手中,都要面临如此多的困难和考验;其次,一切真的来之不易,但是我们明白我们正在做一件对农户和消费者都是有意义,有益处的事情,于是我们更坚定了;最后也是最重要的感谢朋友们的支持;最后的最后,你们的支持是对我们最大的鼓励,你们的信任是我们前进的动力,相信我们会更努力,以后会有更多优质产品分享给你们。
开花.jpg
苹果花开,也是我们的友谊的开始!

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发表于 2017-10-7 17:21:58 | 显示全部楼层
很诱人啊
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